ウイスキー本来の香りを一番引き出すと言われる「トワイスアップ」をご存じでしょうか？
「知らないよ！」という方や、実際に飲んで「味が薄くてまずい」と感じた方は少なくないと思います。
実は、トワイスアップには美味しく飲むための明確なコツと、相性の良い銘柄が存在します。
この記事では、トワイスアップの正しい作り方から、なぜまずいと感じてしまうのかの原因、そしてトワイスアップで劇的に化けるおすすめ銘柄まで徹底解説します。
この記事を読めば、あなたのウイスキー体験が今日からより深く、豊かなものに変わるはずです。
通な飲み方。知っておいて損はないですよ。
ウイスキーのトワイスアップとは？プロが愛する究極の飲み方
トワイスアップはどのような飲み方なのかを解説します。
まずは基本を押さえて、味のポテンシャルを引き出す準備をしましょう。
ウイスキーと常温の水を「1：1」で混ぜるスタイル
トワイスアップとは、ウイスキーと同量の「常温の水」を注ぐ飲み方です。
氷を入れないため、ウイスキーが冷えすぎず、常温ならではの豊かな香りが維持されます。
＼度数30%でテイスティング／
ブレンダーはウイスキーに水を加え、度数30%~20%程度でテイスティングするんじゃ！度数60%前後の樽出し原酒を同量の水で割ると約30%！一般的な度数40%程度のウイスキーは、1/3量の水を加えると約30%になるぞい！トワイスアップを愉しむときは少しずつ加水してみておくれ！ pic.twitter.com/U8AzfsZZc7— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) September 4, 2025
ウイスキーの度数が下がり、隠れていた香りや繊細な味わいが見えやすくなります。
テイスティングで最も多用される理由とメリット
ウイスキーのブレンダーが新製品のチェックや品質管理を行う際にもトワイスアップで飲まれているそうです。
アルコール度数が高いままだと嗅覚が麻痺してしまいますが、加水することで香りの成分が表面に浮き上がり、個性が際立ちます。
#愛酒の日
「トワイスアップ」
ウイスキーの水割り
水割りもきちんとしたカクテルです
氷なし 常温水 50:50
出来れば軟水のミネラルウオーター
一番香りと味が立つ飲み方
プロのブレンダーもテイスティングの時50:50で確認します
BARでコレを頼むと通だと思われます pic.twitter.com/nD9bvKzLRd— ダミアン・K (@katana10541054) August 24, 2023
銘柄の「本当の味・香り」を知るための最も理にかなった飲み方といえます。
加水することでウイスキーの「香りが開く」メカニズム
ウイスキーに含まれる香りの分子（エステルなど）の中には、加水によって表面に弾け飛ぶ性質を持つものがあります。
これを「香りが開く」と表現します。
＼加水で香りが開く／
ストレートのウイスキーに少し水を加えると、さらに香り立ちが良くなることがあるんじゃ！これを愉しむのに便利なのが小さなミルクピッチャー！少しずつ加水していくと、お気に入りの香り、口当たりを見つけられるぞい！ pic.twitter.com/pwgJwFjUu1— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) September 30, 2016
ストレートでは閉じ込められていた果実味やフローラルな香りが、水一滴で爆発的に広がる変化は、ウイスキーの醍醐味の一つです。
トワイスアップで失敗しないために｜「まずい」を防ぐ3つのコツ
せっかくのトワイスアップを「薄まっただけ」と感じてしまうのには、明確な理由があります。
失敗しがちなポイントを知ることで、まずいという先入観を払拭しましょう。
冷やしすぎは厳禁！「常温の水」を使っていない
最も多い失敗が、冷蔵庫で冷やした水や氷入りの水を使ってしまうことです。
ウイスキーは温度が下がると、香りの成分が閉じこもってしまいます。
香りを最大限に楽しむ飲み方だからこそ、水は必ず「常温」で用意してください。
加水率が適当になっている
目分量で水を入れてしまい、水の方が多くなってしまうと、単なる「薄い水割り」になってしまいます。
ちょっとずつ加水して飲むこともできますが、トワイスアップの黄金比は、あくまで1：1です。
最初はメジャーカップなどを使って正確に測ることで、ウイスキー本来の骨格を崩さずに楽しめます。
ここまでできたら、グラスを揺らして香りを楽しむ。
一口含んで転がして味わいましょう。
あると便利なグッズ紹介
メジャーカップ
ウイスキーの量を測るのにあると便利。家飲みの格好もつくので持っておきたい。
加水用ピッチャー
必須ではないが、少しずつ加水して楽しんだり、量を測って一気に入れたいときに便利。
低価格帯やアルコール度数の低いウイスキーを選んでいる
トワイスアップの恩恵を受けやすいのは、ある程度アルコール度数が高く、個性がハッキリした銘柄です。
濃厚なシェリー樽のウイスキーやピートの効いたウイスキー、カスクストレングスのウイスキーにはマッチするものが多いです。
銘柄選びを間違えないことが、脱「まずい」への近道となります。
初心者でも失敗しない！トワイスアップの正しい作り方
余市蒸溜所などのプロの現場でも推奨されている、本格的なトワイスアップの手順をステップ形式でご紹介します。
道具の選び方ひとつで、香りの立ち方は驚くほど変化します。
ステップ1：脚付きのテイスティンググラスを用意する
トワイスアップを楽しむなら、口が少しすぼまった「テイスティンググラス」が最適です。
グラスの中で香りが滞留し、鼻腔へとダイレクトに届けてくれます。
もし持っていなければ、小ぶりのワイングラスでも代用可能です。
おすすめテイスティンググラス
ステップ2：先にウイスキーを注ぎ、後から同量の常温水を注ぐ
まずウイスキーをグラスに注ぎ、その後に同量の常温水をゆっくりと注ぎ入れます。
水とウイスキーが混ざり合う瞬間、グラスの中で「ゆらゆら」とした陽炎のような模様が見えるはずです。
これが香りが混ざり合い、開いていく合図です。
ステップ3：チェイサーを別に用意し、交互に楽しむ
トワイスアップで飲むときも、チェイサーがあるのが良いでしょう。
口の中をリセットすることで、次の一口で再び新鮮な香りを感じることができます。
チェイサーの水も、できれば常温のものを選ぶと感覚が鈍りにくくなります。
動画を紹介：プロのバーテンダーによるトワイスアップのつくり方
テンダリー宮崎 優子さんのYouTube動画が非常に参考になります！
非常に参考になるのでぜひ見てみてください！
トワイスアップで劇的に化ける！プロ厳選の5銘柄
トワイスアップの真価を知るには、加水しても骨格が崩れない「力強いウイスキー」を選ぶことが重要です。
ここでは、実際に私がテイスティングを重ねる中で、トワイスアップにすることで驚くほど表情が変わった5つの名作をピックアップしました。
個性の異なるこれらの銘柄を通じ、自分好みの「香りの開き」を見つけてみてください。
【ニッカ】フロム・ザ・バレル｜高アルコールだからこその爆発的な芳醇さ
アルコール度数51%というパワフルさが特徴のこの銘柄は、まさにトワイスアップにピッタリです。
加水することで、キャラメルやドライフルーツのような濃厚な甘みが一気に表舞台へと現れます。
ストレートでは刺激が強いと感じる方も、1：1で割ることでその真のポテンシャルに驚くはずです。
【キリン】富士 シングルモルト｜フルーティーなエステル香が華やかに花開く
富士御殿場蒸溜所の清らかな水と、洋梨やリンゴを思わせるフルーティーな香りが、トワイスアップでより鮮明になります。
加水してもボディが崩れず、ジャパニーズウイスキー特有の繊細な余韻が長く続きます。
華やかな香りが好きな方には、これ以上ない選択肢となるでしょう。
【アイラ】カリラ 12年｜スモーキーさとフルーティーさの絶妙なバランスを体感
アイラモルト特有の煙くささが、水一滴で「爽やかな潮風」と「レモンピール」のような香りに変化します。
ストレートでは隠れていた甘みが顔を出し、スモーキーさと絶妙なハーモニーを奏で始めます。
アイラ初心者の方にこそ、トワイスアップでこの変化を体感してほしい銘柄です。
【ハイランド】グレンドロナック 12年｜シェリー樽由来の甘みと深みがより滑らかに
「シェリー樽熟成の王道」とも言えるこの銘柄は、加水によってシルクのような滑らかな口当たりに変わります。
濃厚なレーズンやチョコレートのような重厚な香りが、水と混ざることでより優雅に、軽やかに鼻へと抜けていきます。
食後のリラックスタイムに最適な一杯です。
【ブレンデッド】デュワーズ 15年｜12年熟成にはない贅沢な余韻と華やかさ
世界的に人気のデュワーズの中でも、15年は非常にバランスが良く、トワイスアップに耐えうる厚みを持っています。
独自の「ダブルエイジング製法」による円熟味が、加水することでさらに強調され、ナッツや蜂蜜のような甘い余韻が広がります。
ブレンデッドウイスキーの完成度を再確認できる逸品です。
トワイスアップをもっと楽しむためのQ&A
最後に、読者が抱きやすい細かな疑問にお答えします。
他の飲み方との違いを理解することで、その日の気分に合わせた最適な一杯を選べるようになります。
Q1. 水割りやハーフロックとの決定的な違いは？
最大の違いは「氷の有無」と「加水の量」です。
水割りやハーフロックは「冷やして飲みやすくする」のが目的ですが、トワイスアップは「香りを引き出す」のが目的です。
香りと味わい重視ならトワイスアップ、爽快感重視なら水割りやハイボール、と飲み分けるのがよいでしょう。
Q2. 水道水でも大丈夫？こだわりの水選びのポイント
水道水にはカルキ臭が含まれているため、せっかくのウイスキーの香りを邪魔してしまいます。
トワイスアップには、必ず常温のミネラルウォーターを使用してください。
Q3. まずはストレートで飲んでから加水すべき？
ストレートから飲むべきという決まりはないので、いきなりトワイスアップから飲んでも全く問題ありません。
ストレートから飲み始めた場合、少しずつ水を加えながら、香りが「開いていく過程」をグラデーションのように楽しむことができるのが良い点かもしれません。
自分にとってのベストな加水率を探すのも、トワイスアップの楽しみ方です。
まとめ：トワイスアップでウイスキーの「真価」に出会おう
トワイスアップは、ウイスキーが持つ潜在的な香りを呼び覚ます、最も贅沢で奥深い飲み方です。
もし今まで「まずい」と感じていたなら、それは温度や加水率、あるいは銘柄選びに原因があったのかもしれません。
今回ご紹介した5つの銘柄は、どれもトワイスアップによって劇的な変化を見せてくれるものばかりです。
まずは手元にある一本に、常温の水を加えて楽しむところから始めてみてください。
きっと、今まで知らなかったそのウイスキーの「本当の顔」に出会えるはずです。
あなたのウイスキーライフが、トワイスアップによってより豊かなものになることを願っています。
ウイスキーの試行錯誤は本当に楽しい。
トワイスアップ、ぜひお試しあれ。
下の参考記事から気になるさらに気になるボトルを探してみてください！
